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36氪首发 「 猛男的炒饭」获近千万元A轮融资如何

更新时间:2021-10-18      

  36氪获悉,炒饭连锁品牌「猛男的炒饭」近日已完成近千万元A轮融资,投资方为青松基金,方创资本担任本轮融资的

  创始人刘飞告诉36氪,家庭亲族都做餐饮生意,因此从小对餐饮行业非常热爱。他认为,炒饭这个品类在餐饮市场有很大的品牌机会:炒饭历史悠久,全国乃至世界各地都有自己的风味,它出现在各种类型的餐厅里,也会出现在外卖、家庭等各种场景中,但这么一个大家熟知且喜爱的品类,目前在中国却没有一个真正叫得响亮的炒饭品牌。

  于是,2015年刘飞在杭州开业了第一家「猛男的炒饭」门店,专注炒饭这个品类的专业化品牌运营。经过两年的直营发展后,2017年「猛男的炒饭」开放加盟,目前在全国开业了200多家门店,覆盖23个省。门店结合了堂食+外卖的模式,单店日销量最高可达500份以上。

  首先在定位上,「猛男的炒饭」面向一二线岁的年轻人,产品定价在20-25元之间。「猛男的炒饭」的门店有街边店、商场店、美广店、社区店等多种类型,面积为60-80平米。从目前的数据来看,堂食与外卖销量比例为3:7。团队表示,接下来门店会增加堂食比重,增强客户的品牌体验。

  目前「猛男的炒饭」共有14个SKU,有江浙口味、广东口味、四川麻辣口味等,同时根据不同的口味把炒饭拟人化、IP化。2018年6月,「猛男的炒饭」进行了产品的2.0升级,为七款新品炒饭设计了七个猛男形象。人物形象的设计围绕产品口味展开,包括名字、色彩、调性等,并配以不同的故事和文案,结合外卖包装、营销活动,在消费者端不断强化品牌IP。

  在食品工业化发展的今天,以机器人炒饭为代表的项目也层出不穷。但刘飞认为,炒饭是一个大众品类,拥有很长的生命周期,但品牌需要时间沉淀,门店数不是一个绝对的衡量标准。当大家都在追求极致的效率,「猛男的炒饭」坚持人工炒制,反而突出了自己的差异化。「猛男的炒饭」已经在消费者端塑造了鲜明的品牌形象,本轮融资后,将会在江浙沪地区开设更多直营店,目标是成为炒饭连锁领域第一品牌。

  基于“料包标准化产品研发+品牌化IP+时尚年轻化VI”的团队优势延展,可以期待更多餐桌上的好品类。